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被资本“改造”的民宿:“小而美”的乡间理想如何转身

  • 2022-06-15 00:04:10

  • 2017年下半年,许多地方卫星电视台推出了一系列丰富多彩的节目,主题是管理住宿地,如亲爱的旅馆、青年旅馆、三码等。如可以在住宅容纳工业的流行中看到的那样。这个快速增长的新兴行业由个人和家庭管理主导,但资本的进入悄悄地改变了行业的格局。

    在消费升级的推动下,住宅酒店业完成了从“农家乐”到“精品酒店”的转型,仅仅花了几年的时间。一些高质量的住宅品牌开始受到资本的青睐.今年3月底,青浦旅游投资2.68亿元,成为精品民俗住宿品牌“花窑堂”的控股股东。此外,松赞、千里独行、戴尔菲尔德等知名住宅品牌,已经通过众筹完成了多项融资,总融资金额从数千万元到数亿元不等。

    在资本的支持下,这些较好的住宅品牌开始加快扩张步伐。一方面,一些房子从一两个大小开始扩展到“连锁”。另一方面,在获得资金后,新住宅客栈的硬件逐步升级,市场定位开始向中高档方向发展。

    同时,在资本的刺激下,住宅产业的竞争也越来越激烈,两极分化开始出现。得到资本支持的品牌已经取得了长足的进步,但对于自营职业者来说,行业的壁垒正在上升,不再像过去那么容易赚钱了。由于管理不善,许多住宅“小业主”不得不沮丧地离开现场。在此基础上,住宅产业正经历着升级与淘汰并存的过程。与此同时,人们越来越怀疑盈利性资本与缓慢业务的结合。

    民居洗牌

    2017年10月1日,国家旅游局发布的第一个住宅住宿行业标准“旅游住宿基本要求和评价”(以下简称“国家标准”)开始实施。“国家标准”第一次以官方语气解释了住宿的定义-利用当地闲置的资源和住宿所有者的参与,为游客提供小型住宿设施,以体验当地的自然、文化、生产和生活方式。

    然而,这种“小型住宿设施”已经有过剩的风险。据中国饭店协会发布的统计数据,到2016年底,中国的旅店数量已经达到53852家,比前一年增加了11200家。其中云南和浙江的酒店数量超过5000家,北京的酒店数量超过4000家,广东和四川的酒店数量超过3000家。

    据统计,在扩张的背后,到去年年底,住宅客栈的总入住率下降到50%以下。丽江、大理、莫干山等居民区,竞争更加激烈。

    “丽江一半以上的客栈不赚钱。”刘薇在云南丽江一家客栈工作。他说,2015年开业之初,对转会费带重新装修的投资超过200万元。现在,客栈生意不景气,整个转帐预计只能收回一百万元。

    有许多类似刘薇描述的客栈。当地一家客栈转帐代理说,在丽江,除了狮子山观酒店的门面不足外,古城客栈每月都有很多转机。

    即使如此,顺利地搬出去也不是一件容易的事。在目前的丽江,消费者对酒店硬件的需求正在提升,新建酒店的平均单间成本已经超过20万元。相比之下,普林涛酒店的负责人表示,该公司在成都西安等二线城市的单间客房投资约10万元,仅占酒店的一半。

    根据食宿行业的经验,客房的数量超过20间,更容易操作。丽江的住宿房间数目一般在8-15间.对于当地的小业主来说,规模小,资金不足,限制了当地住房的发展。

    这些设施不能满足客栈的要求,往往是因为口碑难以提高,同质化竞争严重,入住率长期低迷。同时,高的投资门槛也吓跑了许多“小业主”。“许多没有钱投资于硬件升级的客栈更有可能管理不善,不得不转帐。”刘薇说。

    由于投资门槛较低,大量客栈集中在中低端,在 100 元到 200 元范围内的客栈占据主流.. 在业内人士看来,这些客栈很多只有 3 到 4 人经营,难以建立服务标准,再加上设施简陋、周转频繁,品牌意识和口碑不强,近年来已成为面临淘汰的“重灾区”。

    根据国家标准,居民经营者必须获得地方政府的相关证件,才能满足公安机关的要求。同时,房间床单、被子、枕套、毛巾等用品有待更换。

    此外,国家标准还首次制定了饮用水、污水排放、餐饮和住宿卫生等13个方面的标准。业内人士认为,对于大量的小企业住宿客栈来说,如果不能满足“国家标准”的要求,退出是不可避免的。

    过去,由于人们的文化特征,消费者会适应硬件、服务等缺点。华姚厅创始人张备说:“但每个人都有文化,消费者开始挑选出,住宿需要升级。”

    随着成本的增加和不断增长的升级需求,许多私人经营的房屋也开始“找到钱”。

    今年3月,投资者王公全以2.68亿元的价格将华耀馆纳入青浦旅游。创办人张备已不再负责华耀堂的具体管理,并已成为青浦旅游的股东。而这个“天价”购房案例,一直是住宅住宿行业的津津乐道。华耀堂成立于2009年,现拥有19家客栈,分布于云南、浙江、四川等地,被誉为“第一”品牌的民间住宿。

    不仅华耀堂,在住宅住宿行业,2015年3月,仿佛家乡宣布收购清聪资本1000万元天使轮投资。2016年瓦当洗衣、石丽花、木溪民居、山里冷屋等住宅品牌相继获得融资。

    除了引入风险投资外,众筹已成为许多人的选择。西坡、松山、千里独行,乐坛和其他人都选择众筹。在住宅众筹平台的“启动”中,已有400多个住宅项目完成融资。其中,千里独行侠在平台上发起了近七次众筹,都取得了成功,最高达2,920万元。

    “莫干山单人房的投资成本是500000元。”居住和住宅行业资深居民余昌斌说,除了房间本身的装饰和设计费用外,咖啡店、厨房、客厅和露台等公共区域的布局也很昂贵,这是造成高成本的一个重要原因。然而,这种投资并非无效。“戴尔的入住率超过75%,房费约1200元。”

    然而,硬件升级只是住宅资本转型的第一步。非标准住宅开始测试水的“标准化”,首都青睐的住宅也开始向“连锁”扩张。

    测试水的“标准化”

    刘杰最近因为在湖南卫视综艺节目“亲爱的客栈”露面而感受到了“网络名人”的感觉。在此之前,他领导的住宿品牌西坡,已经是莫干山地区最好的居住场所之一。

    西坡始建于2009年,是最早进入莫干山的人之一。当刘杰在2013年加入西坡时,这家旅店和大多数莫干山的同龄人一样,采用了“家庭工作坊”的管理方式。2013年,全国各地的居民如雨后春笋般涌现,莫干山的本地竞争尤为激烈。

    据当地政府统计,该地区的旅店数量已超过800家。住宿集中已成为一种独特的旅游资源。然而,由于简单的模仿,住宅投资,当地住宅的发展开始出现瓶颈,价格竞争,恶性竞争的趋势开始出现。

    当年年初,西坡开始尝试“规范”引进刘杰等职业经理人,将家族车间管理转变为公司经营。

    “住宅管理大致可分为标准管理和非标准管理两部分。我们提出的概念是”正式非正式性“。”刘杰说,住宅的外观设计、开发和建设可以规范,另外,更重要的是规范经营环节。“财务、厨房、客房管理等,可以参考大型酒店的形式,建立统一的背景管理,”刘说。

    此外,居住活动中心、预订中心、管家服务等构成了“非标准”管理的核心。其中,管家是保持“人性”最重要的特征。按照刘杰的要求,管家应该满足客人的所有需要。莫干山酒店有25间客房,西坡设有14名管家。

    由于公司化改造的成功,西坡的经营得到了股东的肯定。今年第一季度,西坡在杭州千岛湖地区开设了分公司,这是西坡首次试水。相较于莫干山的27个房间,千岛湖商店有40个房间,其中大部分仍是在当地农村老房子的基础上重建的。

    据总经理刘杰介绍,西坡千岛湖店投资规模高达 4000 万至 5000 万元.. 除了景观,面包店,咖啡店,游泳池,儿童公园的建设,以及露天电影,烧烤设施,都花费了很多钱..

    西坡一位负责人说,千岛湖商店的假日价格可以达到一千六百元到11000元,每天的价格大约是假日价格的百分之六十。即使如此,今年国庆节期间,千岛湖酒店的客房需要提前一个多月预订。

    在成功经验的基础上,西坡在宁夏的店铺将于明年开业,目前已在泰国清迈开始选址。“我们成立了一家酒店管理公司,计划今年包括五家酒店。”刘杰说。

    不仅西坡,已经有很多著名的住宅品牌走在多元化、连锁化的道路上。根据家乡的计划,全国将开设12家精品酒店。狂野的音乐,千里独行,瓦当瓦舍,松赞等住宅品牌也开始扩张。

    大写双刃剑

    事实上,资本和住宅的结合是不自然的。在一些投资者看来,住宅的盈利模式过于单一,投资过大,而在许多住宅小区中,单一店面的成功往往难以复制。

    刘杰表示,虽然开展了许多活动,但客房收入仍占西坡收入的60%至65%,餐饮收入占20%至25%,而以住宿为特征的各类活动收入仅占5%至10%。

    同样的问题也出现在礼堂里。据报道,为了扩大收入,花厅试图开发自己风格的服装、家具、日用品等衍生产品。但截至今年第一季度,客房收入仍在70%左右。

    一家住宅品牌中层管理人员透露,从住宅活动中获得的收入、餐饮实际利润非常低。烧烤聚会、手工艺品、露天电影等活动需要大量的人力和物力,很难规范,不能真正赚钱。作为一名居民,“文化”和“情感”的标签并没有找到正确的实现方式。

    此外,投资者还担心住房回报周期过长。一位参与创建精品酒店连锁企业西单(Xidan)的投资者表示,酒店投资理想的做法是在18个月至3年内收回成本,因此很难获得住宿。“平均而言,酒店平均需要在五年内进行大规模翻新,收回更昂贵的住宿费用需要五年多。”

    “许多住宿业主本身就是某个领域的意见领袖,有了很多粉丝,这种模式很难复制。”投资者说。

    “我们更希望有几家拥有良好运营数据的商店,以及可以大规模推广的住宅品牌。”戈壁风险投资(Gobi Venture Capital)的一位负责人表示:“这样的住宅品牌在市场上仍然很稀缺。”

    除了对资本的质疑外,居民经营者对制度资本的进入也有一定的怀疑。在一些住宅和住宅经营者看来,资本在进入住宅的过程中往往出现“牟利”和“短视”的现象,这对住宅来说并不是件好事。

    “借助资本的力量,花馆的店面很快铺开,但民宿所强调的家的感觉却被淡化了。” 张北承认,这是一把双刃剑。

    “有一些机构投资者联系了我们,但我们的投资主要来自股东,此外,我们更喜欢众筹资金。”“众筹不仅可以筹集资金,还可以通过这个渠道带来人气和游客来源,”刘说。这对机构投资者来说是很难实现的。

    余昌斌说,许多精品住宿的业主都是设计师,或者是通过其他领域积累起来的。他们的“小而美丽”的国家理想往往与资本无关。

    “当很多人得到他们的钱,他们不知道如何使用它。”一家住宅品牌的负责人表示,这是一项“缓慢的业务”,短期内无法迅速扩张。“从机构投资者参与的现状来看,目前还没有出现管理层与住宅经营者的完美合作的情况。”

    “财经”撰稿人冯士阳/文瑜乐/狄德托