进入20世纪后，随着国民经济水平的快速发展，我国酒店业迎来了发展的黄金时期，饭店的数量、规模和接待能力都有了很大的提高，作为旅游业三大支柱产业的饭店业正如火如荼地进行着。面对2016年严峻的经济形势，似乎有百花齐放的酒店业，其实也有几个快乐和几点担忧，面对日益挑剔的市场，酒店经营者也很可怜，谁想笑到底，谁要先运用成本控制策略。
价格战层出不穷，只有加强成本控制，才有力量。
打开主要旅游平台，各种优惠词迅速占据屏幕，以低价出售酒店客房抢夺顾客并不少见，无论巨人是否为轮酒店降价买单，都不过是羊身上的羊毛，最后这个账户应该算在酒店上。由此可见，减价竞争本质上是一种饭店之间的效率竞争，表面上是价格竞争，实质上是成本竞争，是饭店综合实力的竞争。在减价之战中，实现了适者生存、社会资源的优化配置和饭店业经济增长方式的转变。过去，酒店成本降低的空间已经不多了，但给消费者带来利润的空间却越来越大。加强成本控制是提高酒店生存能力和发展水平的必由之路。
酒店经营自主控制，充分降低人工成本..
租金和人力成本、酒店用品成本是所有酒店的主要成本，租金是根据市场变化的，租金是不能改变的；找到有效的采购渠道可以在一定程度上减少酒店用品的支出，但盲目压低价格是无法购买到优质酒店用品的；只有人的成本才是可以独立控制的最大成本。通过对饭店经营水平的改革，实现饭店的无缝连接，提高效率，降低人力成本投资，是中小型酒店的目标。
完善酒店管理制度，不断强化核心业务模块，严格控制财务管理成本，弥补财务管理漏洞，减少不必要的支出。在手动操作中，力求简单方便，使用自助机器，可以帮助客户办理入住手续，让商店自行帮助。另外，根据系统成员管理、客户历史管理、信用提供的信用信息，酒店可以向客户提供良好的信用信息，缩短客房员工的工作时间，节省人工费用。
集中管理渠道资源提高资源转化率
对于缺乏直销能力的中小型酒店，在线渠道资源无疑是客运站。通过有效的渠道，酒店的空房不能出售，酒店的房间可以充分利用。然而，许多酒店与渠道运营商保持着密切的关系。酒店经营者担心网上渠道垄断游客来源，渠道经营者收取的佣金高，酒店业利润严重压缩，最终成为渠道经营者盈利的工具。事实上，酒店不需要远离渠道商。作为酒店客房的所有者，酒店方可以争取更多的话语权，确保独立经营和可观的利润空间。中小型酒店应集中管理多个OTA平台，优化各种分销渠道的组合，在客源不足时利用各渠道进行库存，在客源充足时关闭各渠道，不要放过直接停留在任何一条线下的顾客，开放酒店全渠道营销，提高酒店入住率。