纵观近期各地大量新建酒店的出现，在可行性报告中作为配套的房地产设施，不乏为周边社区所言，但在目标市场的确定和设备与设施的匹配过程中，接受相关的政府活动和会议，以及进行大规模的公款消费匹配是管理团队的措施和目标。无论是一线、二线城市国际品牌管理酒店，还是二线、三线城市国内品牌管理酒店，酒店规划管理功能区都已与原来的标准发生了很大的变化：大型会议厅和宴会厅似乎是高星级酒店不可或缺的配套设备，大型会议厅配套小型会议一般超过8家；餐饮大堂面积大幅度减少，带浴室的小型私人客房越来越多，有的酒店多达30家。随着这些职能的匹配，酒店的管理必须围绕政府、会议和公共资金，在会议的推动下，餐饮消费水平不断攀升，餐饮收入超过客房正常比例，成为自主经营的酒店。但是，在这种功能配置中缺乏公共开支的情况下，酒店和社区居民往往会与大型婚宴和少量自助餐联系在一起。
纵观国外的酒店行业，无论是高档豪华酒店还是经济型酒店，城市的酒店都担负着不可或缺的社区功能，周边5公里的居民都是酒店消费的目标市场，这些居民都会去酒店过生日，聚会聊天，去酒店消费和去社交餐厅都是一样的，因为酒店是他们的聚会场所。这些酒店，一般有一家餐厅的门是开在路边的，不需要酒店的客人通过酒店的大门，大堂可以很方便的用餐；大多数酒店在西侧都会有咖啡和酒吧，让非酒店的顾客进出，酒店的顾客可以共享休闲的用餐空间；非常重要的一点是，不同等级的酒店餐饮消费和不同等级的社会餐饮消费，价格没有很大的不同，酒店餐饮、酒吧只是再一处供居民就餐和放松的地方。还有一家著名的咖啡、餐饮品牌常驻酒店，双方采用战略合作模式，各自发挥专业专长。以科斯塔咖啡为例，是英国著名的咖啡品牌，目前与当地连锁酒店Jurys酒店合作，每一家Jurys酒店从酒吧到送货上门服务到早餐，所有咖啡均由科斯塔专员提供，双方非常乐意合作，客户认同咖啡品牌。
然后观察当前国内居民“消费场所”、“买面包”、“西点”选择"面包心语"、"85摄氏度"克里斯汀，很少选择周围的酒店；这些面包店品牌在各种城市开设了多家与商业中心和居民“居住地”相匹配的分支机构，客户每天都充满门。在仅在西点开展业务的前提下，这些品牌可以看到消费者的进一步需求。目前，大城市的旗舰店推出了下午茶业务。业务也在蓬勃发展。在环境方面，酒店不会比这些面包店更糟糕。根据理论，酒店的西饼房首先是引进国外技术和配方。30年前，西点的人们会想到高端酒店，现在人们更喜欢享受西点，高端酒店的价格过高,很少。此外,作为他们自己的食物消费的居民,经常是去社交餐饮的首选,而不是酒店,原因与餐饮的价格和品牌有关。目前,当地居民选择酒店的餐饮往往是自助餐,其他的当地菜也被认为很少。
目前，我国的饭店餐饮并不像独立品牌那么多的宣传，从这一角度来看，当地居民在餐厅选择中的选择并不总是第一。涉外饭店餐饮独立品牌具有多种功能，以当地客户消费为主体。这是酒店餐厅的位置，请记住，当上海锦江之星打开时，在独立餐饮的模式下引进了国外经济型酒店，每家酒店都配备了锦江的"大厨"，除了为酒店的客人提供服务外，还为周围的居民服务。经过多年的市场检查后，附近的居民倾向于将预算设置到餐厅，并选择与"锦江大厨"相同的价格。事实上，"锦江大厨"也是公共消费，但居民“选择”将寻找诸如"女人的妻子"和香源之类的社交食品和饮料。这是南方城市高端客户的首选，比如广州、高星级酒店、白天鹅、花园酒店、工作日和周末。近年来，随着社会和餐饮的发展，高端社会餐饮已将许多高端客户划分为高端的社会餐饮，在这一领域也有一些酒店，利用餐饮外包模式邀请当地著名的餐饮品牌进入，但双方之间的合作不是大多数。
作为城市饭店的原有功能，必须有为社区服务的任务，5公里以内的居民也必须是酒店的目标市场。可以为这个目标市场提供的产品有早茶、下午茶、西点茶、咖啡、酒吧、各种聚会、生日派对等。只要酒店要恢复这一基本功能，就必须调动和配置内部资源，做好宣传推广工作，如将餐饮纳入“点评”、“携程推广”、“订购小秘书”等移动电子平台等。关键是酒店是否愿意在这个目标市场上做好工作。就餐饮资源水平而言，与社会餐饮业相比，酒店没有高端或大众化的优势。在这方面，酒店需要引入相应的改进措施，可以采用与知名餐饮品牌合作的方式，但其模式还有待研究。当然，以往的非常规硬件设施会在一定的时间范围内造成经济损失，但从酒店可持续发展和管理的角度来看，城市酒店应弥补社区功能的缺失。新目标市场的发展不是一次性的，需要管理者的努力。
国家新政策是创新，产业改革也是创新。改善违反正常经营理念和目标市场的做法，寻找被遗忘的正常消费市场，是酒店管理者的一项挑战和责任。被遗忘的社区功能的恢复和发展将成为城市酒店的蓝海。对于正在建设中的城市酒店，功能规划的修改势在必行。