马克西姆餐厅服务组组建于1983年07月，目前有服务员20人，平均年龄24岁，是一个充满生机活力，积极向上，富于开拓创新精神的集体。
坚持“以客为尊”的理念，努力打造过硬的服务团队。马克西姆餐厅服务组是一个充满生机活力，积极向上，富于开拓创新精神的集体。在日常工作中，他们始终坚持“以客为尊”的理念，注重站在宾客的角度，提供服务，查找问题，体验感受，开展有针对性的培训，促进了服务水平的整体提升。同时他们注重心力资本的开发，发挥每名服务人员的作用，努力打造一支思想过硬、技术过硬的服务团队。通过提高服务水平提升宾客满意度，使大众点评网好评率由3分提升至4.5分（满分5分）。
以创新经营为己任，尝试全新的营销模式。为进一步创新营销模式，缩减中间环节，开拓线上用户，在西餐垂直电商中取得优先的发展主动权，服务组积极尝试全新的营销模式，创建北京.1983蛋糕房网上商城，并在此基础上，初步搭建起崇文门饭店餐饮体系的O2O运营模式；实现利用互联网的广泛性与传播性，以微信平台、App手机客户端为市场宣传渠道，以马克西姆餐厅、北京1983面包房、商城为线上线下营销平台，以App手机客户端的客店通系统作为CRM系统，构建崇文门饭店餐饮营销体系建设，提升餐饮的营运能力。2014年增加网上商城会员1000余名，营业收入达到1837万元，比2010年提高近60%。
抢占高端餐饮市场，努力践行“中国服务”。在高端餐饮市场环境不佳的前提下，马克西姆餐厅服务组逆势而上，积极拓展高端市场，用“痛点思维”去查找每个对客工作的细节，力争给客人提供“满意+惊喜”的中国服务。全年共拓展外出高端酒会20余次，仅此一项创收近30余万。他们用自己的优质服务不仅为企业赢得了经济效益，也树立了良好的社会形象。